Groseillier Pixwell - Groseillier à Maquereaux Rouge

Rubus uva crispa Pixwell

Le Ribes uva-crispa ‘Pixwell’ est un groseillier à maquereaux apprécié pour sa rusticité et sa production régulière. L’arbuste, de 1,00 à 1,20 mètre de hauteur, porte peu d’épines, ce qui facilite la récolte. Ses fruits, verts au départ, deviennent rosés à maturité et offrent une saveur douce, moins acidulée que d’autres variétés. La récolte intervient en juillet-août. Les baies se consomment fraîches, en pâtisserie, confitures ou sirops. Il s’adapte à différents types de sols, pourvu qu’ils soient fertiles et bien drainés, et préfère une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée notamment dans les régions les plus chaudes. Très rustique, il supporte aisément les hivers rigoureux et demande une taille annuelle d’entretien pour stimuler la fructification. On plantera le Groseillier à Maquereaux Pixwell dans le verger ou dans le potager, accompagné d’autres arbustes à petits fruits comme les Groseilliers à grappes, les cassissiers, les framboisiers etc… Son nom de Groseillier à Maquereaux nous vient de la gastronomie anglaise où cette petite baie était utilisée pour la préparation d’une sauce aigre douce en accompagnement de maquereaux.