Groseillier Versaillaise Blanche - Groseillier à Grappes

Rubus rubrum Versaillaise Blanche

Le Ribes rubrum Versaillaise Blanche est un groseillier à fruits blancs, non remontant, qui se récolte en juin-juillet. Il forme un petit arbuste de 1,00 à 1,50 mètre de hauteur, avec un port buissonnant, dense. Il produit de longues grappes de baies blanches, translucides, plus ou moins ambrées au goût doux et légèrement acidulé. Les fruits sont appréciés en frais ou pour la confection de gelées, confitures et desserts. Le Groseillier Versaillaise Blanche se plante au soleil ou à mi-ombre, dans un sol léger, humifère, frais et bien drainé. Rustique jusqu’à -20 °C, il s’adapte à de nombreuses régions. La taille hivernale recommandée mais non obligatoire consiste à conserver 10/12 branches principales en supprimant les bois les plus âgés et à les raccourcir à environ 1/3 de la hauteur. Cette taille sera réalisée en fin d’hiver avant le départ de la végétation.