Vigne Cardinal - Vigne de table

Vitis vinifera Cardinal

Vitis vinifera ‘Cardinal’ est une vigne de table très précoce, donnant dès le mois d’Août pour les régions les plus chaudes de grandes grappes lâches composées de gros grains ronds, rouge rosé, à peau fine et chair juteuse, sucrée et parfumée. Son origine remonte en 1936 en Californie avant d’être introduite en France dans les années 40. La Vigne Cardinal est depuis une variété très populaire en France où on la retrouve souvent dans les jardins des régions méridionales. Elle se cultive en plein soleil, à l’abri des vents froids, dans un sol léger, profond et bien drainé. Elle doit être palissée sur treillage, pergola ou fils de fer, et taillée chaque hiver pour favoriser la production. La Vigne constitue également une excellente plante d’ombrage que l’on formera pour garnir de grandes pergolas. Sa rusticité est modérée, supportant environ -15 °C, ce qui la destine plutôt aux régions à climat doux. Idéale pour la consommation fraîche, elle s’utilise aussi en jus ou desserts.