Vigne Italia - Raisin de table

Vitis vinifera Italia

Vitis vinifera ‘Italia’ est une vigne de table issue d’un croisement entre ‘Bicane’ et ‘Muscat de Hambourg’, obtenu vers 1910 en Italie. Elle est depuis, l’une des variétés de raisin de table les plus cultivées et les plus consommées en France et en Italie. Elle forme de grandes grappes coniques, lâches, composées de gros grains elliptiques jaune doré, recouverts d’une pruine. Sa chair est ferme, croquante, juteuse, avec une saveur sucrée et subtilement muscatée. La Vigne Italia doit se déguster à maturité, comme on peut le faire lorsqu’on la cultive soi-même, pour apprécier toute ses arômes. Variété relativement tardive, elle se récolte de fin septembre à octobre selon les régions. Vigoureuse, elle nécessite un palissage et une taille longue pour favoriser la fructification. Elle s’adapte à des sols drainés, même secs ou caillouteux, en exposition bien ensoleillée. On la plantera au jardin sur un fil, contre un grillage, un mur ou pour garnir une pergola. La vigne est pourvue d’organes nommés ‘vrilles’ qui lui permet de garnir de grandes surfaces si elle trouve un support.